النصيحة

وصفة خطوة بخطوة لطهي الكوسة بالزيت لفصل الشتاء

وصفة خطوة بخطوة لطهي الكوسة بالزيت لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعرف الكثير من الناس وصفة كافيار الكوسة ، ولكن ليس هناك طريقة أقل مجهودًا فحسب ، بل طريقة صحية لطهي الكوسة لفصل الشتاء - في الزيت النباتي. مع أقل استثمار للوقت والمنتجات ، يتم الحصول على طبق لذيذ مع أكثر المواد المفيدة المحفوظة. سر التحضير هو الاختيار الصحيح للمكونات ، والالتزام بخطوات التحضير والوصفات.

ملامح حصاد الكوسة لفصل الشتاء

يُقارن الطهي وفقًا لهذه الوصفة بشكل إيجابي ليس فقط ببساطته ، ولكن أيضًا مع حقيقة أنه نتيجة لذلك ، يبقى المزيد من الفيتامينات في المنتج ، لأنه يخضع لمعاملة حرارية أكثر لطفًا ويتم تحضيره عمليًا في العصير الخاص به.

قائمة منتجات الوصفة

الوصفة الرئيسية تشمل:

  • كوسة صغيرة
  • بصلة؛
  • ثوم؛
  • أي خضار - شبت ، بقدونس ، كرفس ؛
  • الفلفل والملح؛
  • زيت نباتي؛
  • 9٪ خل.

يمكن أن تكون النسب على النحو التالي: لكل 1 كجم من الكوسة ، و 50 مل من الخل والزيت النباتي ، و 2-3 رؤوس من البصل ورأس من الثوم.

من الأفضل تناول الملح المطحون بشكل خشن وعدم استخدام الملح المعالج باليود.

يمكن توسيع التركيبة بشكل كبير باستخدام السكر والتوابل المختلفة. وأيضًا عن طريق إضافة خضروات أخرى مثل الطماطم والفلفل والجزر. يجب أن تؤخذ المكونات الإضافية بكميات صغيرة حتى لا تقاطع طعم الكوسة ، بل تعطي فقط المقبلات ظلًا جديدًا.

كيفية اختيار وتحضير المكونات

لحصاد الكوسة بالزيت ، من الأفضل استخدام الثمار الصغيرة التي لم تتشكل فيها بذور كاملة الوزن ، وظل الجلد طريًا. فقط اشطفها جيدًا بالماء البارد قبل الطهي.

قشر الثمار الكبيرة من الجلد السميك بسكين ، حدد البذور الناضجة.

قواعد التحضير:

  1. ستبدو الكوسة الصغيرة ، المقطعة إلى دوائر أو مكعبات ، مثل الفطر ، وإذا أضفت نصف أو فص كامل إلى الحشوة ، فسوف يكون طعمها مثل الفطر.
  2. إذا قطعت الكوسة إلى 2-3 قطع ، ثم قطعت كل "جذع" بالطول إلى شرائح رقيقة ، ستحصل على مقبلات أصلية "لسان حماتها". للتوابل ، يوصى بإضافة بضع قرون من الفلفل الحار ، مقشر من البذور ومقطع إلى حلقات صغيرة.
  3. إذا قمت ببشر الكوسة للجزر الكوري وأضفت الجزر المبشور إليها ، فستبدو المقبلات مثل مخلل الملفوف.

وبالتالي ، حتى شكل التقطيع يمكن أن يضيف تنوعًا إلى هذا الطبق غير المعقد.

قواعد تحضير الحاويات

يتم تعقيم خليط الخضار المعد للتعليب والحشو مباشرة في برطمانات زجاجية ، حيث يتم تخزين الفراغات طوال فصل الشتاء. لذلك لا داعي لتعقيم العلب بشكل منفصل. قبل البدء في الطهي ، اغسلها جيدًا بما يكفي لتلمع باستخدام صودا الخبز العادية ، ثم اشطفها جيدًا بعد ذلك.

كيفية طهي الكوسة المليئة بالزيت في المنزل

عملية الطهي بسيطة للغاية.

خطوات الطبخ:

  1. اطحن الكوسة بأي من 3 طرق.
  2. نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة أو مكعبات صغيرة.
  3. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. من الأفضل عدم استخدام عصارة الثوم أو مبشرة ، وإلا فإن الكوسة لن تكون مقرمشة وعطرية.
  4. يقطع الخضر.
  5. نضع جميع المكونات المحضرة في وعاء كبير ، ملح وفلفل ، ونسكب الزيت النباتي والخل ، ونخلط جيداً ونتركها تتبل لمدة 5-6 ساعات حتى تترك العصير يتدفق
  6. يقسم خليط الخضار مع التتبيلة بالتساوي في البرطمانات.
  7. يجب تعقيم البرطمانات المملوءة بالسلطة لمدة 40-50 دقيقة ، حسب الحجم. اغمرهم في الماء المغلي على طول "الكتفين" ، مع تغطيتهم بأغطية معدنية. لمنع العلب من الانزلاق والانفجار ، قم بتغطية قاع المقلاة بمنشفة مطوية عدة مرات.

بعد التعقيم ، قم بلف البرطمانات بأغطية معدنية ، واقلبها رأسًا على عقب لتجنب إزالة الضغط ، وقم بتغطيتها ببطانية ، واتركها لعدة ساعات حتى تبرد تمامًا.

كيف وكم يمكنك تخزينها

تُحفظ برطمانات الكوسة بالزيت جيدًا لمدة 1-2 سنوات في مكان بارد ومظلم.


شاهد الفيديو: الشيف انطوان - قلقاس بالطحينة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gardagore

    برافو ما هي الكلمات ... الفكر الممتاز

  2. Risley

    ملحوظة المعلومات القيمة

  3. Helton

    الجواب الموثوق ، إنه مغر ...

  4. Cacey

    أنا في النهاية ، أعتذر ، هناك اقتراح بأنه يجب علينا أن نأخذ طريقًا مختلفًا.

  5. Josephus

    نادرا .. .. يمكننا أن نقول هذا الاستثناء: أنا)

  6. Tozil

    بدلا من ذلك ، يكتب النقاد خياراتهم.

  7. Neilan

    أعتقد أن هذه عبارة رائعة.



اكتب رسالة