النصيحة

ما هو الفرق بين الحجل والسمان وخصائص الطيور وأيهما أفضل

ما هو الفرق بين الحجل والسمان وخصائص الطيور وأيهما أفضل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

غالبًا ما يتساءل الناس: ما الفرق بين الحجل والسمان؟ هناك عدد من الخصائص المميزة المتأصلة في كل من الطيور. الريش يختلف في المظهر وطعم اللحوم والبيض والإنتاجية. هناك أيضًا اختلاف في نمط الحياة. لتحديد الاختلافات بين هذه الطيور ، تحتاج إلى التركيز على لون ريشها ووزنها وحجمها.

ما هو الفرق بين الحجل والسمان؟

الحجل والسمان لها خصائص معينة. هذا يسمح للطيور بالتمييز عن بعضها البعض.

ميزات

تنتمي الحجل إلى عائلة الدراج وتمثل لعبة الحقل والسهوب. تعيش الطيور في الغالب في نفس المنطقة. إنهم ليسوا عرضة للهجرة ، لكنهم قادرون على تغيير موطنهم بنقص الغذاء أو تهديد الحياة.

في المظهر ، يشبه الحجل دجاجة صغيرة ذات لون متنوع. يتميز بسيقان قوية تدعم الجسم المستدير. يختلف ظل الريش - أبيض ، بني ، أحمر ، بني. وفي نفس الوقت تتميز الطيور بلون غير متساو يساعدها على التمويه.

تنتمي السمان أيضًا إلى عائلة الدراج. يعتبرون أقارب صغار للدجاج. يتميز الريش بالريش ذو اللون المغرة. تتميز قمم الأجنحة والرأس والظهر والمنطقة فوق الذيل بألوان مختلفة - داكنة وفاتحة.

الاختلافات عن الطيور الأخرى

الطيور من عائلة الدراج متشابهة مع بعضها البعض. يبحثون عن الطعام على الأرض ويستحمون في الغبار. مبدأ التعشيش مشابه أيضًا. في الوقت نفسه ، تتميز الحجل بريش أكثر إشراقًا. لديهم زغب رمادي على القص ، وبقعة داكنة على البطن. الفرق الرئيسي بين السمان البري والحجل هو أنه مع حلول فصل الشتاء ، يطير الأول جنوبًا ، بينما يبقى الأخير.

اعتاد كلا النوعين من الطيور على أن يكونا بريين. لقد فقدوا تقريبا القدرة على الطيران. تتحرك الطيور على الأرض وتخلق أعشاشها هناك. في الوقت نفسه ، يبلغ حجم الحجل 2-2.5 مرة أكبر من السمان. بالنسبة للذكور من الحجل البري ، فإن وزنها يتراوح بين 430-450 جرامًا ، للإناث - 400-410. يفقس الحجل البيض لفترة أطول من السمان. يستغرق الأمر 21-25 يومًا ، بينما يستغرق السمان 17-19 يومًا. في ممارسة الطهي ، يتم استخدام طيور مختلفة من عائلة الدراج. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يزرع السمان في المزارع ، ويتم توفير الحجل من قبل الصيادين.

الوزن والأبعاد

يعتمد حجم ووزن السمان على نوعه. تعتبر الطيور التي تنتمي إلى قطاع اللحوم كبيرة جدًا. يصل وزنها إلى 280-300 جرام. إنها تنمو بسرعة. يجوز أكل مثل هذا السمان بعد 2.5-4 أشهر. كتلة سلالات اللحوم 180-220 جرام. السمان البيض له وزن أصغر. عادة لا تتجاوز 160 جرام.

رأي الخبراء

زاريكني مكسيم فاليريفيتش

مهندس زراعي يتمتع بخبرة 12 عامًا. لدينا أفضل خبراء الكوخ الصيفي.

الحجل كبيرة الحجم ووزن الجسم. يصل طول جسم هذه الطيور إلى 35-38 سم. في هذه الحالة ، يمكن أن يتراوح الوزن من 400 إلى 870 جرامًا.

محتوى السعرات الحرارية

يعتبر لحم السمان من المواد الغذائية. يحتوي على مزيج مثالي من البروتين والدهون والكربوهيدرات. يحتوي 100 جرام من لحم السمان على 130 سعر حراري فقط. في الوقت نفسه ، تحتوي نفس الكمية من لحم الحجل على 254 سعرة حرارية. لذلك ، الأشخاص الذين يلتزمون بالوجبات الغذائية ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لحوم السمان.

المنفعة والضرر

هناك العديد من الفوائد الصحية للدواجن. يحتوي على فيتامينات B ، A ، H ، K. كما يحتوي المنتج على العديد من العناصر النزرة. يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد والبوتاسيوم. هذه المعادن لها تأثير مفيد على وظيفة القلب والأوعية الدموية. كما أنها تدعم صحة الدماغ والجهاز العصبي ، وتساعد على تقوية جهاز المناعة.

لحم السمان له مكون خاص - مخاطي بيضوي. إنه بروتين غني بالكربوهيدرات يخفف أعراض الحساسية. على أساس هذا المكون ، يتم عمل العديد من مضادات الهيستامين.

لا تحتوي لحوم الدواجن على الكولسترول تقريبًا. لذلك ، يتم تضمينه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين. يستخدم لحم السمان للتعافي من الإصابات المعقدة أو المرض طويل الأمد.

في الوقت نفسه ، فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في لحم السمان يجعله غير فعال من حيث تجديد احتياطيات الطاقة. لا يمكن للأطباق منه تعويض نقص القوة أثناء التعرض الطويل للبرد أو زيادة الإجهاد. في مثل هذه الحالات ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لحوم الحجل ، والتي تعتبر عالية السعرات الحرارية.

نصائح للاستخدام

يعتبر لحم السمان منتجًا غريبًا إلى حد ما. بما أن الدواجن خفيفة الوزن ، فهناك خطر من أن تصبح اللحوم جافة وعديمة الطعم إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح. لتجنب ذلك ، من المهم اتباع بعض القواعد:

  1. شراء الطيور الطازجة حصرا. من الأفضل اختيار طيور السمان الكبيرة ذات الجلد الأصفر الزهري أو الكريمي.
  2. يوصى بإزالة أو حرق الريش قبل الطهي. ثم اشطف وجفف الطائر جيدًا. ثم اترك لمدة 1-2 ساعة. يجب أن يتم ذلك في مكان بارد.
  3. جزار الجثث. في هذه الحالة ، يجب إزالة العنق والساقين والأجنحة. يمكن طهي المرق من هذه الأجزاء.
  4. لجعل اللحم كثير العصير ، من المهم استخدام التوابل.
  5. قبل الطهي ، يجب نقع اللحم. أيضا ، يمكن معالجة الذبائح بالزبدة المذابة.

عادة ما تباع الحجل مجمدة. يوصى بتقطيع الذبيحة قبل الطهي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع تجويف البطن ، وسحب الدواخل وتضخم الغدة الدرقية. لتجنب جفاف اللحم أثناء الطهي ، يجدر وضع الزبدة تحت الجلد.

يمكن خبز الحجل بالخضروات أو حشو التفاح الحامض. يتناسب هذا اللحم مع التوت البري. لهذا ، يجوز استخدام التوت البري والتوت البري والتوت البري. اعتمادًا على حجم وعمر الطائر ، يمكن طهيه لمدة 25-45 دقيقة.

أي طائر يجب أن تختار؟

عند اختيار طائر ، عليك التركيز على تفضيلاتك واحتياجاتك. نظرًا لاختلاف محتوى السعرات الحرارية في اللحوم ، فمن المهم مراعاة الحاجة إلى الالتزام بالنظام الغذائي. من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إعطاء الأفضلية للسمان.

تنتمي الحجل والسمان إلى نفس العائلة ، لكن هناك اختلافات كثيرة بينهما. يكمن الاختلاف في المظهر والذوق والسلوك. عند اختيار الطيور ، يجب أن تركز على تفضيلاتك الشخصية.


شاهد الفيديو: كيف تجعل طائر السمان يبيض How to make quail lay eggs. (قد 2022).