النصيحة

وصفة خطوة بخطوة لعمل كاتشب منزلي الصنع من النشا لفصل الشتاء

وصفة خطوة بخطوة لعمل كاتشب منزلي الصنع من النشا لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقدم السوق الحديث عددًا كبيرًا من المنتجات من فئات مختلفة. يمكن للجميع الذهاب إلى المتجر وشراء الكاتشب ، وهناك عدة أنواع في آنٍ واحد. لكن مثل هذه الصلصة في التركيبة بها الكثير من الشوائب التي يمكن أن تضر الجسم. بديل جيد هو صنع الكاتشب الخاص بك مع إضافة النشا لفصل الشتاء.

ملامح طبخ الكاتشب بالنشا لفصل الشتاء

صلصة الطماطم أو الكاتشب تحظى بشعبية كبيرة. يتم إضافتها إلى المعكرونة ، وتؤكل مع اللحوم والأسماك ، وتستخدم لصنع البيتزا ، وحتى يتم دهنها على الخبز. لذلك ، يتم التعامل مع الطهي بعناية.

الكاتشب المصنوع من إضافة النشا أكثر كثافة. للحصول على تناسق دقيق بعد سحق المكونات ، يتم طحن الكتلة من خلال غربال. كلما أضفت المزيد من التوابل ، كلما كان الطبق أكثر حدة. يتم استخدام التفاح والفلفل كمكونات إضافية.

ما هي المنتجات المطلوبة للوصفة؟

بالطبع ، هذه طماطم ناضجة ولحمية - أساس الطبق. ستحتاج أيضًا إلى البصل لعمل الصلصة. يضاف الملح والسكر الحبيبي.

ثم هناك البهارات والأعشاب:

  • القرفة المطحونة؛
  • قرنفل؛
  • فلفل أسود مطحون
  • ثوم؛
  • نشاء؛
  • فلفل أحمر.

من الممكن إضافة الأعشاب حسب الرغبة. التركيز أكثر على أولئك الذين يحبون. للحموضة ، يتم استخدام خلاصة الخل.

قواعد اختيار المكونات

يجب أن تكون الطماطم ناضجة ولونها أحمر عميق. حتى خيار استخدام الخضار الناضجة مرحب به. يتم اختيار أحجام كبيرة غير مناسبة للتعليب.

لا بأس إذا كانت الطماطم ليست مثالية في المظهر. إذا كانت هناك أجزاء فاسدة ، تؤخذ الطماطم على أي حال. سيتم قطع الأجزاء الفاسدة بالسكين ، حيث سيتم تقطيع الخضار إلى الكاتشب على أي حال.

يعتمد لون المنتج النهائي على الطماطم. لا تأخذ اللون الأحمر فحسب ، بل أيضًا الأصفر والبرتقالي. يمكنك عمل خليط من الخضار.

الجرد المطلوب

لتحضير المكونات ، تحتاج إلى مفرمة خضروات. أنت أيضا بحاجة إلى سكين. للطبخ ، قدر وملعقة تقليب.

عملية الطهي

إنها مجموعة من الخطوات:

  1. يتم تحضير العصير من الطماطم. يُسكب 200 مل من كل السائل للتحريك مع النشا.
  2. يُسحق البصل إلى حالة طرية ، ويخلط مع العصير ، ويتم إرسال الكتلة إلى الموقد للطهي.
  3. يضاف خليط الثوم والتوابل والتوابل إلى الكاتشب في المستقبل.
  4. في الخطوة التالية ، تذوق الصلصة. إذا كان الشخص راضيًا عن كل شيء ، يضاف مزيج من العصير المتبقي والنشا إلى الكتلة.
  5. يُسكب في قدر في مجرى رفيع ويقلب باستمرار.
  6. يجب ألا تغلي الصلصة. يُطهى على نار خفيفة حتى يشبه القوام الكاتشب.
  7. يضاف الخل لبضع دقائق قبل الطهي.

تُسكب الكتلة الساخنة في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق. عندما تبرد الصلصة ، تزداد قوتها قليلاً. تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند الطهي.

شروط وقواعد تخزين صلصة الطماطم

لتخزين الشتاء ، يُسكب الكاتشب في أوعية زجاجية معقمة. يجب أن تكون الأغطية نظيفة أيضًا. للإغلاق ، يتم استخدام القصدير ، والتي يتم إغلاقها بمفتاح ، بالإضافة إلى التواء.

يتم تخزين الكاتشب على الرفوف في مكان مظلم وبارد. يمكن أن يكون هذا قبوًا أو قبوًا. إذا كانت الدفعة صغيرة ، يكون التبريد ممكنًا. المنتج مناسب لمدة سنة إلى سنتين.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الكاتشب فى البيت ـ كاتشب فى البيت أحلى من الجاهز (قد 2022).