النصيحة

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكشمش وعنب الثعلب لفصل الشتاء

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكشمش وعنب الثعلب لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر مربى الكشمش الأسود وعنب الثعلب من الأطعمة الشهية اللذيذة وغير العادية. يحتفظ التوت المعلب تمامًا بمذاقه وخصائصه الغذائية. لذلك ، عندما يكون هناك صقيع وبرودة خارج النافذة ، فإن هذا المربى العطري سيساعد في التغلب على الكآبة واللامبالاة ، وتشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

ميزات الطبخ

خصوصية صنع المربى هي عدم استخدام الماء وأي مكثفات صناعية إضافية. يحتوي التوت على كمية كافية من البكتين الطبيعي ، مما يؤدي إلى ظهور درجة الكثافة المرغوبة.

تتكون قطعة العمل من عدد قليل من المكونات ، بينما يتم أخذ نسبة متساوية من السكر والتوت (معًا - كل من عنب الثعلب والكشمش الأسود).

يُنصح بوزنها قبل البدء في الطهي لتجنب الوقوع في الخطأ.

منتجات للوصفة

قائمة المكونات لصنع المربى العطرية قليلة. سوف تحتاج المضيفة:

  • كيلوغرام من الكشمش الأسود.
  • كيلوغرام من عنب الثعلب
  • 2 كيلو سكر.

يمكن استكماله بالكشمش الأحمر إذا رغبت في ذلك. سيعطي حموضة طفيفة ويثير الطعم بملاحظات جديدة.

تحضير المكونات

عليك أن تبدأ باختيار مكونات الوصفة. الكشمش مناسب للنضج المتوسط ​​، فلا داعي لأخذ الأكبر وذو قشر رقيق.

الخيار ذو القشرة السميكة مناسب ، بحيث لا ينهار التوت أثناء عملية الطهي. من الأفضل الانتباه إلى النضج المتوسط ​​والمتأخر للصنف.

يجب اختيار عنب الثعلب ناضج جدًا وناعماً وحلوًا. يتم غسل جميع التوت جيدًا ، وتتم إزالة الأغصان والأوراق التي قد تسقط عن طريق الخطأ في الوعاء أثناء عملية الجمع. اتركيه في مصفاة واتركيه حتى يجف تمامًا.

تحضير الحاويات

يعد تحضير الحاوية نقطة مهمة لا ينبغي إغفالها. خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

  • اختر العلب (يكفي ما يصل إلى لتر واحد) ؛
  • انظر إليها بحثًا عن رقائق وخدوش - لا يمكن استخدامها) ؛
  • شطف مع صودا الخبز والمنظفات في ماء دافئ ؛
  • شطف بالماء البارد
  • وضع على التعقيم.

يمكن اختيار أي طريقة تعقيم. الشيء الرئيسي هو أنه يتم إجراؤه بعناية حتى لا يتبقى أي ميكروبات يمكن أن تؤدي إلى انتفاخ العلب مع الحفظ.

يتم إرسال البنوك إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو في الميكروويف لمدة خمس دقائق (800 واط). بعد التعقيم ، يتم وضع أعناقهم على منشفة نظيفة.

كيف تصنع مربى عنب الثعلب والكشمش لفصل الشتاء؟

يتم تكديس التوت المُعد مسبقًا في وعاء طهي كبير من المينا. بمساعدة الخلاط اليدوي ، يتحولون إلى هريس. إذا كنا نتحدث عن كمية صغيرة من المربى ، فيمكن أن يتم طحن الكشمش وعنب الثعلب من خلال غربال.

يجب أن يكون المربى متجانسًا ، لذلك ، قبل الطهي ، انظر بعناية إلى ما إذا كانت جميع التوتات مطحونة جيدًا ، وما إذا كانت هناك أي كتل متبقية.

يُخلط المهروس ويُسمم على نار خفيفة. بعد خمس دقائق من الطهي ، يضاف السكر ويخلط. تحتاج إلى الطهي حتى يتم تكسير السكر تمامًا ، ثم حتى تتكاثف التركيبة.

لا حاجة لمكثفات أو نكهات صناعية لهذا المربى. إذا لم يكن هناك سماكة لفترة طويلة ، فمن المحتمل أن الأمر يتعلق بكمية كبيرة من العصير الناتج.

حاول ترك التركيبة في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات ، ثم ابدأ الطهي على الموقد مرة أخرى. يجب إزالة الرغوة ، وإلا ستكتسب الحلوى لونًا غائمًا. لكي يظل اللون مشبعًا ولا يفقد الشفافية ، ستحتاج إلى تحريك المربى باستمرار لمنع تكون الرغوة في الأعلى.

تخزين المربى

يتم تخزين المربى من الكشمش وعنب الثعلب لمدة لا تزيد عن عامين في غرفة باردة ، في الثلاجة المفتوحة - لمدة تصل إلى شهر.


شاهد الفيديو: طريقه عمل مربي العنب بطريقة سهلة وسريعة وكمان مضمونه (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Idomeneus

    وهل تفهمين

  2. Dickran

    المنشور جيد ، قرأت ورأيت الكثير من أخطائي ، لكن لم أر المرحلة الرئيسية :)

  3. Munris

    لا معنى له.

  4. Durante

    شكرا لتفسير. لم أكن أعلم أنه.



اكتب رسالة