تسلل

أفضل الوصفات للفطائر والقوائم مثل الزغب

أفضل الوصفات للفطائر والقوائم مثل الزغب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حلم أي ربة منزل هو أن ترى المعجنات الخفيفة وجيدة التهوية. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى امتلاك قدرات طهي خاصة. يكفي تبني أفضل الوصفات للفطائر مثل الزغب ، والتحلي بالصبر والقيام بكل شيء وفقًا للتعليمات.

فطائر مخبوزة بالفرن مثل الزبادي على الكفير

الفطائر وفقًا لهذه الوصفة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

المكونات:

  • الكفير - 1 كوب ؛
  • النفط المكرر - نصف كوب ؛
  • سكر محبب - ملعقة كبيرة واحدة ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة.
  • الخميرة الجافة - 1 كيس (11 جم) ؛
  • 3 كوب دقيق
  • حشو - أي.

طريقة التحضير:

  1. يجب تسخين الكفير بالزيت حتى يصبح دافئًا قليلاً.
  2. يضاف السكر والملح إليهم ، يجب خلط كل شيء.
  3. يخلط الدقيق الذي سبق غرباله مع كيس من الخميرة ويضاف إلى الكتلة المطبوخة.
  4. اخلطي العجينة لمدة نصف ساعة.
  5. ثم تتشكل الفطائر مع ملء من العجين. على الرغم من ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ، إلا أنه يجب أن يأتي قليلاً.
  6. من الأعلى ، يتم تلطيخ جميع المنتجات بالصفار. لا تخبز أكثر من 20 دقيقة.

فطائر مثل الزغب محشوة الكبد والأرز: وصفة خطوة بخطوة

اتضح أن الخبز الذي يتم صناعته باستخدام هذه التقنية يكون رقيقًا ولذيذًا ومرضيًا.

للاختبار:

  • الخميرة الجافة - 18 جم ؛
  • حليب - 1 لتر ؛
  • زبدة - 100 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
  • 20 ٪ كريما حامضة - 100 غرام ؛
  • بيضة - 1 قطعة ؛
  • حبيبات السكر - 100 غرام (1/2 كوب) ؛
  • ملح - ملعقة كبيرة واحدة ؛
  • دقيق - 1.5 كجم.

لملء:

  • الرئتين لحوم البقر - 1 كجم ؛
  • بصل - رأس كبير
  • الأرز - 100 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس - 70 مل ؛
  • كمية الملح والفلفل اختيارية.

تحضير الحشوة:

  1. تحتاج أولاً إلى غلي رئتي اللحم البقري المغسول. للقيام بذلك ، ضعهم في النار ، ودعهم يغلي ، وبعد 3-4 دقائق استنزاف الماء. ثم اسكب الماء مرة أخرى ، لكن الآن فقط يصبح نظيفًا وساخنًا ، وبمجرد غليان السائل ، يُضاف الملح ويطهى لمدة ساعتين.
  2. بارد وتخطي المنتج النهائي في طاحونة اللحوم.
  3. يتم غلي الأرز حتى ينضج.
  4. يتم قطع البصل إلى مكعبات.
  5. يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخّنه ، ويُسكب البصل هناك ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أولاً ، يضاف اللحم المفروم إلى البصل ، كل شيء مقلي. ثم يوضع الأرز ويضاف الملح والفلفل. خلط جميع المكونات جيدا.
  6. وضعت حشو على لوحة ، يبرد. ملء جاهز.

يوصى بإعداد الحشوة مقدماً ، عشية اليوم الذي يتم فيه التخطيط للفطائر.

طبخ العجين:

  1. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير العجين ، حيث يتم سكب القليل من الحليب الدافئ في الكوب ، حيث يتم تربيته في الخميرة الجافة. هنا تحتاج أيضًا إلى صب ملعقة صغيرة واحدة من السكر المحبب ، 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق. يتم خلط جميع المكونات ، وتُترك الكتلة لمدة 15-20 دقيقة للتخمير.
  2. يتم تسخين الحليب المتبقي ، لكنه لا يغلي ويضاف إليه الزبد.
  3. يضاف الملح والسكر المحبب إلى الدقيق الذي سبق فرزه في الكوب. يتم عمل حفرة في المنتصف ، حيث يتم وضع خليط من الحليب والزبدة ، ويصب زيت عباد الشمس ، والقشدة الحامضة ، والبيض والعجين الذي تم اقترابه بالفعل.
  4. يعجن العجين. يعجن حتى يبدأ في التخلف عن اليدين. إذا لزم الأمر ، لا يزال بإمكانك إضافة الدقيق.
  5. تغطية كوب العجين والحرارة. بعد 1-2 ساعات ، عندما يرتفع مرتين ، يمكن استخدامه.
  6. ثم يتم إخراج العجين ، المسحوق ، ويدوم لكرات صغيرة.
  7. يتم ضغط الكرات لتشكيل كعك صغير. تم وضع الحشوة في المنتصف ، حيث يتم حواف الحواف.
  8. توضع الفطائر في مكانها على ورقة التحضير المخبوزة وتخبز لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة في الفرن ، وتكون درجة الحرارة هناك 190 درجة على الأقل.

كعك مثل زغب في 5 دقائق: وصفة سريعة

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يزعجوا العجين لفترة طويلة ، هناك خيار ممتاز - الفطائر ، والذي يتطلب إعداده الحد الأدنى من الوقت والجهد.

المكونات:

  • دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • سكر محبب - ملعقتان كبيرتان ؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان ؛
  • الحليب - 0.5 لتر ؛
  • الخميرة الجافة - 11 غرام (1 كيس).

طريقة التحضير:

  1. يتم خلط جميع المكونات المعدة حتى يتم الحصول على كتلة من الاتساق متجانسة.
  2. توضع العجينة الجاهزة في كيس وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات. ثم يخرج وينهار قليلاً.
  3. بعد ذلك ، يتم تشكيل الكرات المجزأة ، والتي يتم من خلالها الحصول على فطائر ممتازة مع أي ملء.

العجين المصنوع طبقًا لهذه الوصفة مناسب لصنع الفطائر والبيتزا.

فطائر الجبن الرقيقة فطائر مع البصل والبيض

العجين الرائب المذهل رقيق وخفيف وجيد التهوية ، والفطائر المصنوعة منه لذيذة بشكل لا يصدق.

للاختبار:

  • الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
  • سكر - ملعقة كبيرة واحدة ؛
  • ملح حسب الرغبة
  • 2 بيض
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
  • دقيق - 1.5 كوب (كمية تقريبية).

لملء:

  • 5 بيضات
  • حفنة من البصل الأخضر
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. يجب أن يعجن الجبن المنزلي بالشوكة ويخفق بالخلاط حتى يكتل الهواء.
  2. يضاف السكر والملح إلى التكوين الناتج ، يتم خلط كل شيء.
  3. يتم ضرب زوج من البيض بشكل منفصل ووضعه في الكتلة المطبوخة. الصودا والدقيق تصب هناك.
  4. يعجن العجين الناعم.
  5. لأداء الحشوة ، يجب خلط البيض المسلوق والمفروم مع البصل الأخضر المفروم والملح وزيت الزيتون.
  6. تتشكل الكعك جزء من العجين. يتم وضع الملء عليها ، ويتم تقطيع الحواف وتشكيل الفطائر.
  7. يقلى في مقلاة حتى ينضج.

من العجين المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، لن تحصل على الفطائر فحسب ، بل ستحصل أيضًا على الكعك الرائب الرائب والفطائر والكعك.

فطائر طرية ناعمة مع حشوة التفاح والزبيب

كعكات طرية وناعمة وعطرة ولذيذة محشوة بالزبيب والتفاح ، يمكنك إرضاء أسرتك. الوصفة بسيطة.

للاختبار:

  • الجبن منخفض الدسم في شكل عجينة - 150 غرام ؛
  • دقيق - 300 غرام ؛
  • مسحوق الخبز - 1 كيس (15 جم) ؛
  • سائل البيض - 6 ملاعق كبيرة (لعدم وجود سائل البيض يمكن استبداله بالحليب أو الكريمة) ؛
  • الزيت النباتي (عديم الرائحة) - 6 ملاعق كبيرة ؛
  • سكر محبب - 70-80 جم.

لملء:

  • التفاح - 0.7 كجم ؛
  • سكر - 75-80 جم ؛
  • الزبيب - 50 غرام ؛
  • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.

كملء ، يمكنك استخدام التوت المجمدة.

طريقة التحضير:

  1. يضاف السكر والزبيب وعصير الليمون إلى التفاح ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح. يجب طهي كل هذا لمدة 15 دقيقة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ، ثم يبرد.
  2. يدير الفرن بشكل مبدئي ويسخن درجات حرارة تصل إلى 180 درجة.
  3. في هذا الوقت ، يتم ضرب الجبن والسكر والخمور والزبدة وسكر الفانيليا بخلاط.
  4. يضاف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز ويعجن العجين.
  5. ينقسم العجين إلى 12 جزءًا متطابقًا. يجب تشكيل كعك صغيرة من كل جزء ، ووضع الحشوة عليها ، وتعمية الحواف.
  6. يتم خبز هذه الفطائر في الفرن حتى تتشكل قشرة ذهبية. عادة ما تكون 15 دقيقة كافية لهذا الغرض.

طبخ الكعك الرائب مثل الزغب في 5 دقائق

العجين الذي تُخبز منه هذه الكعك طري وغير دهني ، وبالتالي يصبح الخبز ناعمًا ويذوب في الفم. هذه الكعك هي خيار كبير لتناول الإفطار أو لتناول الشاي.

المنتجات المطلوبة:

  • 250 غراما من 9 ٪ الجبن المنزلية ؛
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
  • 10 غراما من السكر الفانيليا.
  • 15 غراما من مسحوق الخبز.
  • 250 غرام من الطحين ؛
  • كمية صغيرة من الحليب.
  • زوج من البيض.
  • قليل من الملح.

كيف تطبخ:

  1. تربى الخثارة مع كمية صغيرة من الحليب إلى عجينة.
  2. تضاف جميع السكر والملح والبيض إلى كتلة الرائب ، يتم خلط كل شيء بنشاط حتى سلس.
  3. يخلط الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز في عجين الخثارة.
  4. يجب أن تكون النتيجة عجينة لينة لزجة.
  5. ورقة الخبز مغطاة بورق خبز مدهون بزيت الزيتون.
  6. يتم تشكيل الكعك الرطب من العجين بأيد مبتلة ، والتي تكدس على ورقة الخبز على الفور.
  7. يتم خبز الكعك عند درجة حرارة 190 درجة في الفرن لمدة 12 دقيقة.
  8. يتم تشحيم الكعك المخبوز بكمية صغيرة من الحليب ، مع رش السكر ، وإرساله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

من الأفضل استخدام هذا الخبز في حالة تبريد ، وفي هذه الحالة سيكون العجين ناعمًا وسوف تختفي اللزوجة.

كعك الخميرة مثل الزغب (فيديو)

هناك الكثير من الوصفات للفطائر مثل الزغب. ستتمكن كل ربة منزل من اختيار شيء يناسب ذوقها وإسعاد أفراد أسرتها المعجنات الخفيفة والحساسة واللذيذة.


شاهد الفيديو: فطائر الشمس وجبه سريعه ولذيذه وتصلح لطلاب المدارس وبعجينه هشه مطبخ شاي مهيل الشيف ام محمد (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Morholt

    لقد أحببت الكتلة ككل ، لكن هذا المنشور يهتمني أكثر.

  2. Coghlan

    هذه الرسالة لا تضاهى ،)) ، إنها ممتعة للغاية بالنسبة لي :)

  3. Delman

    يا له من سؤال رائع



اكتب رسالة